Estas galletas para halloween nos quedaron estupendas, la masa sableé es con 50% harina de almendras y vainilla como base. Luego sobre la misma masa ya refrigerada, le incorporamos unos trozos de chocolate como variante de la receta y ya saben que Said adora el chocolate.

Son nuestras primeras galletas ya que mamá es poca dulcera, y disfrutamos esta actividad juntos, esperamos hacer más variantes de esta receta y sobre todo hacerlas más saludable (poco a poco).

A continuación les dejo los ingredientes de estas geniales galletas:

Ingredientes:

• 1/2 Taza de harina de almendras.
• 1/2 Taza de stevia impalpable (puedes hacerla tu).
• 4 yemas de huevos.
• 140gr de Mantequilla o Ghee (probamos con mantequilla primero).
• 1/2 cdita. de sal.
• 1 y 1/2 de harina 0000 o harina integral.
• 1 cdita. de Vainilla.

Importante: Ten el horno pre-calentado a 180 grados centígrados. 

Ahora vamos con la preparación que es super fácil.

Preparación:

Batimos las harinas, sal, stevia, mantequilla (en cubos o trozos al clima). 

Cuando ya esté todo mezclado al seco, añade las yema de huevos con la vainilla.

Queda una masa muy limpia y suave. Ahora vamos con las manos.

Recuerda: tener limpio el mesón donde vas amasar y polvorear harina para evitar que se te pegue.

Luego colócala en papel encerado para llevar a ala nevera por una hora (este paso le dará firmeza).

Ahora prepárate para seguir divirtiéndote con tu pequeño.

Said adoró estirarla y cortarla.

Recomiendo usar papel encerado como base al momento de estirarla definitivamente y cortar las figuras sobre la masa de galletas.

Eso te permitirá remover o tomar las galletas cortadas con facilidad sin que se te dañen.

Si tienes pocos moldes sigue sacando galletas y tenlas listas en otro papel encerado para solo colocar en el molde.

Las galletas depende del grosor (yo las hice delgadas) y no te preocupes de abrir el horno una vez para verificar que esté doradas. 

Importante: cuando coloques las galletas en el molde mira que sea muy plano su base, si tiene algún relieve esto alterará la forma.

La masa puede variarse con trozos de chocolate, y seguir sacando formas divertidas, los sobrantes de la masa te sirven para hacer otra bolita, estirarla y cortar más galletas.

Cuando se saquen del horno deja refrescar antes de decorar o usar.

Espero y disfruten esta preparación y actividad tanto como nosotros y sobre todo estén listos para compartir unas divinas galletas.

Con mucho cariño, Mom Petit!